Durante años, gran parte de la agricultura ha medido su desempeño principalmente a través de la producción. Pero producción, productividad y rentabilidad no son lo mismo. Un huerto puede alcanzar altos rendimientos y, al mismo tiempo, estar destruyendo margen.
En esta conversación con Diego Bustos, ingeniero agrónomo especializado en fruticultura, abordamos una pregunta fundamental para la gestión agrícola: ¿cuánto debería producir realmente una hectárea?
Diego Bustos ha trabajado y asesorado operaciones agrícolas en Chile, Perú, Australia, Egipto e India, combinando fisiología vegetal, análisis de datos, evaluación de tecnologías y gestión productiva, especialmente en uva de mesa.
La discusión de fondo es simple: una “fisiología rentable” no busca obtener la mayor producción posible en cada metro cuadrado, sino alcanzar el mejor resultado económico sostenible de acuerdo con el potencial real de cada cuartel.
Porque la agricultura del futuro no consistirá solamente en producir más, sino en comprender mejor dónde existe potencial, cuánto cuesta desarrollarlo y cómo transformarlo en fruta comercializable, estabilidad productiva y rentabilidad.
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